九芝堂阿胶怎么熬制九芝堂驴胶补血颗粒

2024-11-15 14:580992 旅仙媛

1. 准备食材：阿胶200g、黄酒400g、黄冰糖100g、黑芝麻生350g、枸杞50g、桂圆肉+葡萄干=50g（根据个人口感，不喜欢吃可以用枸杞代替）、核桃仁100g、大杏仁50g（不喜欢大杏仁可以用核桃仁代替）、去核大枣120g、紫苏子

1. 准备食材：阿胶200g、黄酒400g、黄冰糖100g、黑芝麻生350g、枸杞50g、桂圆肉+葡萄干=50g（根据个人口感，不喜欢吃可以用枸杞代替）、核桃仁100g、大杏仁50g（不喜欢大杏仁可以用核桃仁代替）、去核大枣120g、紫苏子油。

2. 先炒黑芝麻，小火炒到芝麻啪啪响略有香气，品尝一下感觉到香没有生味就关火，然后马上倒入器皿中散热晾凉。

九芝堂驴胶补血颗粒

3. 将泡好的阿胶倒入锅中，加入黄冰糖，中火熬开锅转小火熬制粘稠挂旗，也可以用这种方式来判断阿胶起均匀气泡就可以下辅料了。

4. 加入之前准备好的辅料，如枸杞、桂圆肉、核桃仁等，搅拌均匀。

5. 将烤盘刷上一层紫苏子油，熬好的阿胶倒入盘中用擀面杖均匀压实压平，在上面再刷一层紫苏子油。

6. 放到冰箱冷藏一小时，拿出切块装盒，冷藏保存能吃一个月。

注意事项：

1. 阿胶不断搅拌，防止糊锅。

2. 炒芝麻要用小火。

3. 要用白钢锅。

以上是九芝堂阿胶的熬制方法，供您参考，建议咨询专业人士获取更准确的信息。

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